Alles, was Sie dazu wissen müssen, haben wir für Sie unter Tipps & Tricks auf unserer Produktseite zur Pasta zusammengestellt!

Das ist ein unproblematisches Phänomen und eigentlich ein Qualitätsmerkmal. Denn das hochwertige native Olivenöl extra flockt ab + 7 °C aus und beginnt fest zu werden. Sobald das Öl wieder bei Zimmertemperatur gelagert wird, "taut" es ohne Qualitätseinbuße wieder auf.

Das native Olivenöl extra ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Es eignet sich für Salate, für Marinaden zum Kochen, aber auch zum Braten und Backen. Sein fruchtiger Olivengeschmack verfeinert alle Speisen. Lediglich bei Süßspeisen ist Olivenöl weniger geeignet.

Der Rauchpunkt (das ist die Temperatur, ab der das Öl zu Rauchen beginnt) des nativen Olivenöls extra ist vergleichsweise hoch (ca. 180°C). Damit ist es auch zum Braten und Frittieren bestens geeignet, was in der spanischen und italienischen Küche seit jeher praktiziert wird.

IGP steht für "Indicazione Geografica Protetta" und damit für eine geografische Herkunftsbezeichnung. Es handelt sich also um einen Essig, dessen Herstellung an strenge Bestimmungen geknüpft ist und  in den Herstellerbetrieben kontrolliert wird. Ein Aceto Balsamico di Modena IGP darf nur in der Region Emilia-Romagna und Modena hergestellt werden. Produziert wird er aus Traubenmost unter Zusatz von Weinessig. Zum Reifen wird er in Holzfässern gelagert. 

Die Crema eignet sich mit ihrer (der Name sagt es schon) cremigen Konsistenz und der feinen Süße besonders für Salat-Dressings und zur Dekoration. Überall, wo der Geschmack von Balsamessig mit der Süße des enthaltenen Traubenmosts dem Salat oder dem Gemüse eine besondere Note geben soll.

Einfache Antwort: Ja. Der Condimento bianco von mamma lucia wird ohne den Einsatz tierischer Gelatine geklärt und ist somit ein vegetarisches Produkt.

Ursprünglich stammen Tortellini aus der italienischen Provinz Bologna. Traditionell werden Tortellini in der Suppe ("Tortellini in Brodo") oder mit Hackfleischsoße oder Sahnesauce serviert. Aufgrund der aufwändigen Herstellung galten sie traditionell als Sonntagsgericht. Sie können mit den unterschiedlichsten Füllungen hergestellt werden, so etwa mit einer Mischung aus Gemüse, Fleisch, Käse, Fisch.